31566-31-1(单硬脂酸甘油酯)
1. 基本信息
中文名称:十八酸 - 1,2,3 - 丙三醇单酯(常用名:单硬脂酸甘油酯、单甘酯)
英文名称:Glyceryl Monostearate(GMS)
CAS 号:31566-31-1
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
2. 理化性状
外观:白色至微黄色蜡状固体、片状或粉末
气味:轻微油脂特征气味,无异味
熔点:55~60℃
HLB 值:3.6~4.2(亲油型非离子乳化剂)
溶解性:不溶于冷水;热水中可搅拌分散乳化;易溶于热乙醇、矿物油、动植物油脂、热有机溶剂
稳定性:常温稳定、耐热性好;耐弱酸碱,高温强碱下易皂化水解
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