92113-31-0 水解胶原(水解动物蛋白)
中文:水解胶原蛋白、水解动物蛋白(HAP)
英文:Hydrolyzed Collagen / Collagen Hydrolyzates
CAS:92113-31-0
EINECS:295-635-5
一、基本信息与性状
来源:猪 / 牛 / 鱼皮、骨、肌腱等动物胶原,经酸 / 酶水解成小分子肽 + 氨基酸混合物
外观:淡黄色粉末 / 颗粒,或琥珀色液体 / 糊状物;微鲜味、无异味
分子量:1000–5000 Da(低聚肽,易吸收)
溶解性:易溶于水(弱酸性至中性);不溶于乙醇 / 丙酮
关键成分:含18 种氨基酸,甘氨酸≈30%、脯氨酸 + 羟脯氨酸≈25%
二、理化与安全
稳定性:热 / 酸 / 碱敏感;<60°C、pH 4–7 稳定;长期避光密封保存
毒性:极低毒(LD50>5000 mg/kg);皮肤 / 眼轻微刺激,无致敏、无遗传毒性
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