硬脂酰谷氨酸cas：3397-16-8 氨基酸型阴离子乳化剂现货小批量可发支持式样雪波-成都雪波新材料科技有限公司

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硬脂酰谷氨酸cas：3397-16-8 氨基酸型阴离子乳化剂现货小批量可发支持式样雪波

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硬脂酰谷氨酸（CAS：3397-16-8）

INCI 名：Stearoyl Glutamic Acid

别名：N - 硬脂酰 - L - 谷氨酸、(S)-2 - 硬脂酰胺基戊二酸

分子式：C₂₃H₄₃NO₅，分子量：413.6

一、基本理化性质

外观：白色至类白色结晶粉末

熔点：113–113.5℃

沸点：约 600℃（760mmHg，预测）

密度：1.024 g/cm³（预测）

闪点：316.8℃

溶解性：几乎不溶于水；可溶于乙醇、异丙醇、热油脂；易溶于碱性水溶液（成盐后）

LogP：6.02（强亲油）

pKa：3.46（弱酸）