肉桂醛
CAS 号：104-55-2
标准名称：反式肉桂醛 / 3 - 苯基丙烯醛
INCI：Cinnamaldehyde
分子量：132.16
理化性质
外观：浅黄色透明油状液体
香气：强烈肉桂辛香、暖甜香韵
熔点：-7.5 ℃
沸点：253 ℃
折光率：1.618–1.622
溶解性：微溶于水，可与乙醇、乙醚、植物油、有机溶剂混溶
特性：易氧化、遇光易变色；天然抑菌、防霉、抗氧化

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