三油酸甘油酯
CAS：122‑32‑7
基础信息
英文名称：Glyceryl trioleate
别名：甘油三油酸酯、三油精
理化性质
外观：淡黄色至浅黄色透明油状液体
溶解性：不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿、油脂等有机溶剂
碘值高，不饱和脂肪酸甘油酯，易氧化，耐热性一般
天然存在于动植物油脂中，是橄榄油主要成分

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