二糠基硫醚 CAS：13678-67-6
基础信息
英文：Difurfuryl sulfide，别名二糠硫醚、2,2'- 硫代二亚甲基二呋喃
FEMA：3238，EINECS：237-172-3，国标 GB2760 许可食用香料、JECFA 获批食用添加原料
理化参数
外观：常温低温为白色结晶固体，温度升高熔化成无色至浅黄透明油状液体
香气：厚重熟肉、肉汤鲜香，搭配咖啡、可可、烘烤坚果焦甜香气，稀释后肉香温润自然
密度 (25℃)：1.139
折射率 (20℃)：1.554~1.556
熔点：29~34℃
沸点：135~143℃（14mmHg 减压），常压高温易受热分解变色
闪点：＞100℃
溶解性：几乎不溶于冷水，可完全溶于乙醇、丙二醇、植物油、各类食用酯类溶剂
稳定性：避光密封阴凉存放，避免强酸、强氧化剂与长时间高温加热，遇强酸易开环变质、香气劣变