二糠基二硫 CAS：4437-20-1
基础信息
英文：Difurfuryl disulfide
别名：二糠二硫醚
FEMA：3146，EINECS：224-648-5，GB2760 允许使用食用香料、JECFA 认证
理化参数
外观：淡黄色结晶固体，温度偏高熔为浅黄油状液体
香气：浓郁炖煮牛肉、肉汤香气，附带咖啡、坚果焦甜香，微量烘烤洋葱硫香，稀释后肉香饱满圆润
密度 (25℃)：1.223
熔点：30～32℃
沸点：138～142℃（3mmHg），常压受热易分解
闪点：＞110℃
溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、丙二醇、植物油、乙酸乙酯等有机溶剂
稳定性：避光密封低温保存，高温、强酸环境易断裂硫键变质、香气变杂

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