2,3 - 二乙基 - 5 - 甲基吡嗪|CAS:18138-04-0
一、基础产品信息
英文:2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
FEMA:3349、JECFA:817、EINECS:242-026-3、MDL:MFCD00038762
分子量:150.22
二、理化指标
外观:无色至浅黄透明油状液体
密度 0.952g/mL(25℃);沸点 191~194℃;闪点 72℃
香气:浓郁烤花生、榛子、可可焦香,附带烘烤土豆、烤肉底香,香气厚重持久
溶解性:难溶于水,与乙醇、丙二醇、动植物油脂、通用有机溶剂可任意混溶
规格:食用香料级≥98%,密封避光阴凉储存,远离强酸、强氧化剂