4,5 - 二甲基噻唑｜CAS：3581-91-7
一、基础产品信息
英文：4,5-Dimethylthiazole
FEMA：3274、JECFA：957、EINECS：222-702-7、MDL：MFCD00005308
分子量：113.18
二、理化指标
外观：无色至浅黄透明液体
密度 1.032g/mL（25℃）；沸点 141～143℃；闪点 41℃
香气：烤坚果、肉类烘烤香，带轻微青鲜蔬菜气息，原液硫味偏重，稀释后纯正熟食肉香
溶解性：微溶于水，易混溶乙醇、丙二醇、动植物油脂与有机溶剂
规格：食用香料级≥98%，避光密封冷藏储存，远离强酸、强氧化剂

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