大茴香油
CAS:8007-70-3
通用别名:八角油、八角茴香油、大茴香油
英文:Star Anise Oil
原料来源:木兰科八角茴香干燥成熟果实水蒸气蒸馏提取天然精油
核心组分:反式茴香脑 85%~92%,少量柠檬烯、α- 蒎烯、茴香醛、芳樟醇
一、外观与香气
无色至浅黄透明液体,温度低于 15℃易析出结晶凝固,升温恢复流动性;
香气:浓郁清甜甘草样茴香甜香,温润大料辛韵,甜度突出,回味柔和干净,是中式卤香、茴香糖果标志性香气。
二、理化指标
相对密度(20℃):0.980~0.994 g/mL
折光指数(20℃):1.553~1.560
凝固点:15~19℃
闪点:93℃
溶解性:微溶于水,可完全溶于 90% 乙醇、丙二醇、各类动植物油脂
稳定性:避光密封储存稳定;长期光照、接触空气会氧化加深色泽;强碱环境易变质;低温加工稳定性良好
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