聚胞苷酸
CAS:24939-03-5
英文:Poly (C) / Polycytidylic acid
外观:白色冻干絮状粉末,水溶性高分子多聚核苷酸,吸潮性极强;水溶液无色澄清,无挥发性、无任何气味
一、理化性质
溶解特性:极易溶于纯水缓冲液;不溶于乙醇、丙二醇、油脂、酯、烃类全部香精常用有机溶剂。
稳定性特点
干燥、低温、避光密封条件下稳定;常温光照、高温、核酸酶会快速断裂核苷酸长链,分子量下降、生物活性丧失;
强酸、强碱环境快速水解降解,仅中性缓冲体系可短期配制使用;
分子特征:单链多聚胞嘧啶核苷酸聚合物,无挥发组分,无调香、增鲜、增甜、定香任何风味功能