D - 阿拉伯糖 CAS：10323-20-3
一、基础信息
中文名称：D - 阿拉伯糖
英文名称：D-Arabinose
化学分类：五碳还原醛糖，是 L - 阿拉伯糖的手性对映异构体；自然界存量极少，多通过化学合成 / 糖差向转化制备
产品类别：手性合成砌块、生化分析对照品、药物糖基中间体、酶学实验底物
二、理化特性
外观：白色结晶粉末，甜味清淡，甜度低于蔗糖，无异味
溶解性
易溶于冷水、热水；微溶于甲醇、乙醇；不溶于丙酮、乙醚、石油醚、植物油等弱极性溶剂；水溶液呈近中性。
热性能
熔点约 164～166℃；分子含醛基，具备还原性，加热可发生美拉德褐变；酸性长时间加热脱水生成糠醛有色杂质；强碱条件下发生差向异构、碳化分解。
稳定性
干燥密封避光常温储存稳定；中等吸湿性，高湿敞口易吸水结块；还原糖结构，可与氨基类、醛类物质发生缩合变色；水溶液久置、强光照射会轻微发生差向转化生成其他戊糖

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