N - 乙酰 - L - 甲硫氨酸 CAS:65-82-7
一、基础信息
英文名称:N-Acetyl-L-methionine
产品分类:氨基酸乙酰化衍生物、手性拆分原料、多肽合成中间体、生化实验底物
说明:L - 甲硫氨酸 α 位氨基经乙酰基团封闭保护,保留侧链硫醚结构,单一稳定 L 手性构型,常温不易消旋,是酶法拆分制备 D - 甲硫氨酸主流原料。
二、理化特性
外观:白色结晶粉末,无强烈异味,带有淡淡的特征硫味
溶解性
易溶于热水、稀碱水溶液;微溶于冷水、甲醇、乙醇;几乎不溶于丙酮、乙醚、乙酸乙酯、各类脂肪烃;遇碱羧基成盐后水溶性大幅提升。
热性能
升温后缓慢分解,无明确熔融温度;常规温和加热、有机合成条件下手性构型稳定;长时间强碱高温环境会发生水解,脱除乙酰基生成游离 L - 甲硫氨酸;侧链硫醚基团接触强氧化剂易被氧化,物料会发黄、产生杂质。
储存稳定性
吸湿性微弱,干燥避光常温可长期储存;乙酰基封闭活泼氨基,不会和醛类发生缩合副反应;相比游离甲硫氨酸抗氧化性更好,但需远离氧化性物料防止硫醚氧化变质。