D - 酒石酸 CAS:147-71-7
一、基础信息
英文名称:D-Tartaric acid
产品分类:手性拆分剂、食品酸度调节剂、医药合成中间体、电镀助剂、日化原料
说明:右旋构型酒石酸,天然少见,多通过化学合成制备,分子具备手性,是工业主流手性拆分试剂,与 L - 酒石酸互为对映异构体。
二、理化特性
外观:无色透明结晶或白色结晶粉末,无异味,酸味强烈纯正
溶解性
易溶于冷水、热水;可溶于甲醇、乙醇;微溶于丙酮;几乎不溶于乙醚、各类烷烃、油脂;水溶液呈明显酸性。
热性能
拥有固定熔程,高温持续加热会脱水分解;常规常温、温和加热环境下手性构型稳定;强碱长时间加热会发生消旋,转化为无旋光消旋酒石酸;分子无易氧化杂环、硫基团,长期存放不易变色。
储存稳定性
吸湿性微弱,干燥环境可长期稳定存放;属于有机酸,不可与碱性物料长期同库堆放,易发生中和反应。