十一酸
CAS：112-37-8
一、基础信息
英文名称：Undecanoic acid
别名：正十一烷酸、十一烷羧酸
分子量：186.30
结构说明：直链十一碳饱和脂肪酸，分子末端带有单羧基，长烷基链搭配活性羧基，兼具脂溶性与羧酸反应特性，医药、香料、高分子、表面活性剂通用长链羧酸中间体。
二、理化性质
外观：常温下为白色蜡状结晶固体，略带微弱油脂气味
沸点：280～285 ℃；147～151 ℃ / 10 mmHg
熔点：28～30 ℃，温度高于熔点熔化为无色透明油状液体
闪点：145 ℃，低挥发性可燃长链脂肪酸
密度：0.891 g/cm³（40 ℃，熔融态）
折射率：n₄₀/D 1.430～1.434
溶解性：易溶于热乙醇、丙酮、二氯甲烷、乙酸乙酯、甲苯；微溶于冷醇；几乎不溶于冷水，热水中微量溶解；可与各类碱中和生成十一酸盐；强碱长时间高温加热不会断链，仅生成有机皂盐。
稳定性
避光密封常温储存稳定；
羧基可酯化、酰氯化、酰胺化、成盐反应；长饱和烷基链耐弱酸碱，强氧化剂长期光照会缓慢氧化，色泽变黄；
不可与浓强碱高温长期共存、强氧化剂混放