L - 天门冬氨酸镁
一、基础信息
英文名称：Magnesium L-Aspartate
CAS：2068-80-6
别名：L - 天冬氨酸镁、螯合天门冬氨酸镁
产品规格：食品营养强化剂、保健品级、医药级，纯度≥98.5%；检测控制水分、重金属、砷、灰分、游离 L - 天门冬氨酸，水溶液 pH 区间 6.0~8.0
包装规格：1kg、5kg 真空铝箔袋；25kg 带内膜纸板桶
二、理化特性
外观气味
白色结晶细粉末，无异味；具备轻微吸湿性，高湿环境存放易结块。
基础物理特点
常温无挥发、不可燃；热稳定性优良，压片、制粒常规加工温度不会分解；属于氨基酸螯合有机镁，区别硫酸镁、氧化镁这类无机镁盐。
溶解性能
温水可溶，溶解度优于无机镁盐；可溶于甘油、丙二醇；微溶于甲醇、乙醇；完全不溶于油脂、酯类、烷烃溶剂。
化学特性
两分子 L - 天门冬氨酸与镁离子形成稳定螯合结构，不易被植酸、草酸结合沉淀；
性质温和贴合人体生理酸碱度，对肠胃刺激极；可与多肽、糖类、各类维生素、环糊精复配，不会产生絮凝、析出；
仅在浓强酸、浓强碱长时间高温加热下，螯合键断裂，解离出游离镁离子与氨基酸；常温避光密封储存，不易氧化变色。