柠檬酸氢二铵 CAS：3012-65-5
一、基础信息
标准名称：柠檬酸氢二铵
英文名称：Diammonium hydrogen citrate
别名：二碱式柠檬酸铵、柠檬酸氢铵
品类：有机铵盐，分析试剂、缓冲剂、食品加工、金属表面处理原料
二、理化特性
外观：无色单斜结晶或白色结晶粉末，无异味
溶解性能：易溶于冷水与热水，水溶液呈弱酸性；微溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚、油脂
稳定性：常温干燥密封稳定；有轻微吸湿性，高湿环境易潮解结块；受热易分解释放氨气、柠檬酸分解物；遇强碱快速反应释放氨气；长期光照色泽无明显变化
储存要求：阴凉干燥密封存放，防潮，远离强碱、热源、氧化剂