β-D - 葡萄糖五乙酸酯 CAS：604-69-3
一、基础标识
标准中文名：β-D - 葡萄糖五乙酸酯
别名：β- 五乙酰葡萄糖、五乙酰 -β-D - 葡萄糖
英文名：β-D-Glucose pentaacetate
分子量：390.34
MDL 编号：MFCD00006597
EINECS：209-976-8
二、理化性质
外观：白色结晶粉末，无异味
熔点：131～133℃
比旋光度：+4°（乙醇溶液）
溶解性：不溶于水；易溶于丙酮、二氯甲烷、氯仿、四氢呋喃、热乙醇，微溶于冷乙醇、石油醚
稳定性：常温干燥避光条件下性质稳定；强酸、强碱环境中乙酰基易水解脱除，还原为葡萄糖；常规有机溶剂加热回流不易分解
晶型特点：结晶规整，相比 α 构型熔点更高、旋光差异明显，可依靠熔点快速区分两种构型