脱氢醋酸钠 CAS：4418-26-2

一、基础标识

标准中文名：脱氢醋酸钠（脱氢乙酸钠）

系统名称：3 - 乙酰基 - 6 - 甲基 - 2,4 - 二氧代 - 2H - 吡喃钠

英文名称：Sodium Dehydroacetate

EINECS：224-580-1

二、理化性质

外观：白色结晶粉末，无异味

热分解温度：约 295℃，高温加热分解

密度（20℃）：1.499g/cm³

溶解性：极易溶于水、丙二醇、甘油；微溶于甲醇、乙醇；不溶于丙酮、苯、油脂

水溶液特性：100g/L 水溶液 pH 8.8～9.3，呈弱碱性；120℃水溶液加热 2h 性能稳定不变质

国标食品级核心指标（GB 1886.347）

无水物含量 98.0%～100.5%，水分 8.5%～10.0%，重金属≤10mg/kg，砷≤3mg/kg

稳定性：避光密封常温稳定；耐热、耐光照；遇强酸析出脱氢醋酸结晶；忌与强氧化剂、强碱长期共存

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