氢化棕榈油 CAS：68514-74-9
一、基础标识
中文名称：氢化棕榈油
英文名称：Hydrogenated Palm Oil
EINECS：271-056-3
品类：棕榈油经催化加氢得到的饱和甘油三酯混合物，以硬脂酸、棕榈酸甘油酯为主
二、理化性质
外观：白色蜡状固体 / 片状，几乎无异味
熔点：按氢化深度分为 42℃、58℃、65℃、72℃等规格，高氢化款硬度更高
碘值区分：
轻度氢化：碘值 20–45，半固体；
高度氢化：碘值＜10，高熔点硬质蜡，抗氧化性极强
密度：熔融态 0.90～0.93 g/cm³
溶解性：熔融后溶于热乙醇、植物油、矿物油；常温不溶于水、冷有机溶剂
稳定性：双键大幅减少，不易氧化酸败；常温密封稳定，长期高温接触空气缓慢氧化；强碱环境可皂化分解