二硬脂酸甘油酯 CAS：1323-83-7
一、基础标识
中文名称：二硬脂酸甘油酯
别名：甘油二硬脂酸酯、1,3 - 二硬脂酸甘油酯（工业多为 1,2/1,3 异构体混合物）
英文名称：Glyceryl Distearate
EINECS：215-354-3
主要组分分子式：C₃₉H₇₆O₅
分子量：637.01
二、理化性质
外观：白色至微黄色蜡状固体或薄片，无味，油脂质感
熔点：60～72℃
密度：0.94～0.97 g/cm³（熔融状态）
溶解性：熔融后溶于热乙醇、矿物油、植物油；不溶于冷水、冷乙醇、丙酮
HLB 值：约 1.5，油包水型弱乳化剂，兼具增稠、珠光、润滑作用
酸值：食品 / 药用品级≤5 mgKOH/g；碘值极低，抗氧化性优良
稳定性：饱和脂肪酸结构，不易氧化酸败；常温密封稳定；高温、强碱下发生皂化水解；避光保存不易变色