庚酸烯丙酯 CAS:142-19-8
一、基础标识
标准化学名:庚酸烯丙酯
行业简称:烯丙基庚酸酯
英文全称:Allyl heptanoate
EINECS:205-527-1
MDL:MFCD00026974
分子量:170.25
二、理化性质
外观:无色透明液体,带有菠萝、果香、酒香复合香气
沸点:210℃
密度:0.886~0.892 g/cm³(20℃)
折射率:1.4280~1.4320(20℃)
闪点:82℃
溶解性:不溶于水,可与乙醇、乙醚、丙二醇、各类香精溶剂、油脂混溶
化学特性
分子含烯丙基双键与酯基,香气清甜浓郁,留香持久;
中性条件稳定,强酸、强碱长时间加热会水解,释放庚酸与烯丙醇;
双键易被强氧化剂氧化变色,避光密封储存可延缓氧化。
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