丙酸桂酯 CAS：103-56-0
一、基础标识
标准化学名：丙酸肉桂酯
行业简称：丙酸桂酯、肉桂基丙酸酯
英文全称：Cinnamyl propionate
EINECS：203-120-3
MDL：MFCD00026976
分子量：188.23
二、理化性质
外观：无色至浅淡黄色粘稠油状液体，温和花香，带香脂、蜜甜果香，类似丁香、玫瑰复合香气，留香持久
沸点：280℃；142～144℃（10mmHg）
密度：1.043～1.048 g/cm³（20℃）
折射率：1.5280～1.5320（20℃）
闪点：113℃
溶解性：几乎不溶于水、甘油；可混溶于乙醇、乙醚、丙二醇、香料油脂、各类有机溶剂
化学特性
含肉桂烯基与丙酸酯结构，花香柔和圆润，定香效果良好，适配花香、膏香配方；
中性环境储存稳定，高温、强酸强碱长时间加热会水解，分解为肉桂醇与丙酸；
避光密封储存不易氧化变色，配伍性强；酯基可发生醇解、氨解，可作精细合成中间体。