丁酸肉桂酯 CAS：103-61-7
一、基础标识
标准化学名：丁酸 - 3 - 苯基 - 2 - 丙烯酯（丁酸桂酯）
行业简称：丁酸桂酯、肉桂基丁酸酯
英文全称：Cinnamyl butyrate
EINECS：203-124-5
MDL：MFCD00026978
分子量：218.29
二、理化性质
外观：无色至浅淡黄色粘稠油状液体，清甜花香，带有桃子、杏子果香与香脂甜韵，香气柔和醇厚，定香能力优异
沸点：284℃；150～152℃（10mmHg）
密度：1.009～1.015 g/cm³（20℃）
折射率：1.5080～1.5140（20℃）
闪点：118℃
溶解性：几乎不溶于水、甘油；可与乙醇、乙醚、丙二醇、各类香料油脂、有机溶剂完全混溶
化学特性
分子兼具肉桂烯基与丁酸酯结构，花香果香融合协调，可缓和配方中刺激性香料；
常温中性环境稳定，长时间高温、强酸强碱加热会水解，分解为肉桂醇与正丁酸；
避光密封储存不易氧化变色，适配绝大多数花香、果香、膏香配方；酯基可发生醇解、氨解，可用作芳香精细合成中间体。