辛酸甲酯 CAS:111-11-5
一、基础标识
标准化学名:正辛酸甲酯
行业简称:辛酸甲酯
英文全称:Methyl octanoate
EINECS:203-835-0
MDL:MFCD00009537
分子量:158.24
二、理化性质
外观:无色透明流动液体,带有清甜果香、酒香,略带椰子油脂气息
沸点:192~194℃
密度:0.878~0.883 g/cm³(20℃)
折射率:1.4170~1.4210(20℃)
闪点:73℃
溶解性:不溶于水、甘油;可与甲醇、乙醇、乙醚、丙二醇、植物油、各类香精溶剂任意混溶
化学特性
属于饱和脂肪酸甲酯,化学性质稳定;常温中性环境不易氧化;高温、强酸强碱长时间加热会水解,生成正辛酸与甲醇;酯基可醇解、氨解,兼具香料与有机合成原料双重属性。
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