柠檬酸钙 CAS：813-94-5
一、基础标识
标准名称：柠檬酸钙（无水）
英文：Calcium Citrate
分子量：498.43
别名：枸橼酸钙
二、理化性质
外观：白色细微结晶粉末，无异味
溶解性：微溶于冷水，热水溶解度略升高；可溶于稀无机酸；不溶于乙醇、乙醚
热稳定性：常温干燥环境稳定，几乎不吸潮；高温加热分解，析出碳酸钙，持续高温生成氧化钙
化学特性
有机钙络合盐，溶解性温和，对肠胃刺激性远低于碳酸钙；柠檬酸根螯合性强，可稳定体系微量金属离子；遇强酸解离出钙离子与柠檬酸；中性、弱碱性体系不易沉淀，适配各类干粉配方。
工业常规指标
主含量≥98.0%，钙含量 20.0%～22.0%，重金属≤10ppm，砷≤2ppm，水不溶物≤0.01%

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