6 - 甲基香豆素 CAS：92-48-8

一、基础标识

标准名称：6 - 甲基香豆素

英文：6-Methylcoumarin

分子量：160.17

别名：6 - 甲基苯并吡喃酮

二、理化性质

外观：白色结晶粉末

气味：浓郁椰子、香草奶香，香气柔和持久

溶解性：易溶于乙醇、乙醚、丙酮、油脂；微溶于热水，不溶于冷水

熔点：74～76℃

热光稳定性：常温密封稳定，耐热性较好；强光长时间照射会轻微泛黄，高温不易分解挥发

化学特性

苯并吡喃内酯环状结构，内酯键遇强碱加热易水解开环；可发生加成、取代反应；具备荧光特性，是经典香豆素类香料单体。

工业常规指标

香料级纯度≥99.0%，水分≤0.1%，灼烧残渣≤0.05%，重金属≤10ppm

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