α- 己基肉桂醛 CAS：101-86-0
一、基础标识
标准名称：α- 己基肉桂醛
英文：α-Hexylcinnamaldehyde
分子量：230.35
别名：甲位己基桂醛、茉莉 207、己基肉桂醛
二、理化性质
外观：淡黄色至浅橙黄色油状液体
气味：细腻柔和的茉莉花香，香气持久，兼具脂香底韵
溶解性：溶于乙醇、异丙醇、丙酮、矿物油、各类日化油脂；微溶于丙二醇，不溶于水
沸点：305℃
热光稳定性：避光密封常温可短期存放；长期光照、高温易氧化，醛基氧化生成羧酸，液体颜色加深；遇强碱易发生羟醛缩合、水解变质，需避免碱性环境
化学特性
属于 α,β- 不饱和芳香醛，分子含共轭双键与醛基；可催化加氢生成 α- 己基肉桂醇；易与醇、胺发生加成缩合反应；共轭双键易被氧化剂氧化破坏香气结构。
工业常规指标
香料级纯度≥97.0%，水分≤0.1%，酸值≤5.0，残留醛类杂质含量合规