4 - 甲氧基苯甲酸甲酯 CAS：121-98-2
一、基础标识
标准名称：4 - 甲氧基苯甲酸甲酯
英文：Methyl 4-methoxybenzoate
分子量：166.17
别名：对茴香酸甲酯、大茴香酸甲酯、对甲氧基苯甲酸甲酯、FEMA 2679
二、理化性质
外观：白色结晶片状粉末
气味：清甜茴香、药草花香，带有甜瓜甜韵，香气持久稳定
溶解性：微溶于冷水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、氯仿、各类动植物油脂
关键物理参数
密度：1.1708 g/cm³
熔点：47～51℃
沸点：244～245℃
闪点：110℃以上
热光稳定性：干燥避光密封常温稳定；高温可升华；长期强光照射会轻微变色；中性、弱酸性环境稳定，强碱条件下酯键水解生成对甲氧基苯甲酸盐与甲醇
化学特性
对位取代芳香酯，苯环对位连甲氧基与甲酯基团；酯基可水解、醇解、氨解；甲氧基为强给电子基团，苯环易发生卤代、硝化、傅克酰基化等亲电取代；天然存在于八角、可可、香草中，是合规香料通用芳香中间体。