L - 乳酸钙 CAS：5743-47-5
一、基础标识
标准名称：L - 乳酸钙
英文：Calcium L-lactate
分子量：308.30（无水）；常见五水合物分子量 408.37
别名：L-2 - 羟基丙酸钙
类别：食品营养强化剂、医药补钙原料、饲料添加剂
二、理化性质
外观：白色结晶颗粒或粉末，五水合物带有结晶水，具备轻微吸湿性
气味：无异味，口感微清淡
溶解性：可溶于冷水，易溶于热水；微溶于乙醇；不溶于乙醚、油脂、丙酮等有机溶剂
物理参数
水溶液呈弱中性，pH 6.0～8.0
加热至 120℃左右逐步失去结晶水，高温持续加热分解生成碳酸钙、氧化钙并释放有机酸烟气
比旋光度符合 L 构型左旋特征，无消旋杂质