葡萄糖酸镁 CAS：3632-91-5
一、基础标识
标准名称：葡萄糖酸镁
英文：Magnesium gluconate
分子量：414.60
别名：葡糖酸镁
类别：食品营养强化剂、医药补钙镁原料、饲料添加剂、日化缓冲助剂
二、理化性质
外观：白色结晶粉末或颗粒，无异味，微有甜味
溶解性：易溶于温水，可溶于冷水，微溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂
关键物理参数
水溶液呈近中性，pH 6.0～7.5
吸湿性低，常温不易结块
热稳定性：150℃以下稳定，200℃以上逐步脱水分解
热光稳定性
干燥密封避光储存性质稳定；水溶液长期光照会轻微泛黄；遇强酸碱会发生分解，析出葡萄糖或镁盐沉淀；无氧化变质风险。
化学特性
有机螯合型镁盐，葡萄糖酸根与镁离子温和结合，人体吸收优于氧化镁、氯化镁等无机镁；水溶性好，对肠胃刺激性小；可与钙、锌等金属离子复配，相容性良好。