葡萄糖酸锰 CAS：6485-39-8
一、基础标识
标准名称：葡萄糖酸锰
英文：Manganese gluconate
分子量：445.26
别名：葡糖酸锰
类别：食品营养强化剂、医药矿物质原料、饲料微量元素添加剂、生化培养基金属源
二、理化性质
外观：浅粉色至淡粉红色结晶粉末，无异味，略带淡甜味
溶解性：易溶于温水，可缓慢溶于冷水，微溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂
关键物理参数
水溶液 pH 值 5.5～7.0，呈弱近中性
吸湿性轻微，干燥环境不易结块
热稳定区间：140℃以内稳定，温度超过 190℃逐步脱水、分解碳化
热光稳定性
干燥密封避光储存稳定；水溶液长期光照颜色加深，缓慢发生轻微氧化；遇强酸、强碱体系易分解，析出锰氢氧化物沉淀；无易挥发组分，常温无氧化变质风险。
化学特性
有机螯合锰盐，葡萄糖酸根络合锰离子，相比无机锰盐吸收效率更高，刺激性更低；锰为人体必需微量元素，参与酶合成、造血、骨骼代谢；可与葡萄糖酸钙、锌、镁等有机酸盐任意复配，配伍性优异。