葡萄糖酸锌 CAS：4468-02-4
一、基础标识
标准名称：葡萄糖酸锌
英文：Zinc gluconate
分子量：455.68
别名：葡糖酸锌
类别：食品营养强化剂、医药补锌原料药、饲料微量元素添加剂、生化试剂
二、理化性质
外观：白色结晶性粉末，无臭，略有微涩甜味
溶解性：易溶于温水，可缓慢溶于冷水，微溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂
关键物理参数
水溶液 pH 值 5.5～7.2，呈弱近中性
吸湿性微弱，干燥存放不易结块
145℃以内稳定，超过 190℃逐步脱水、碳化分解
热光稳定性
干燥密封避光储存性质稳定；水溶液长期静置光照会轻微泛黄；遇强碱体系析出氢氧化锌沉淀，酸性环境稳定；常温无挥发、不易氧化变质。
化学特性
有机螯合锌盐，葡萄糖酸根络合锌离子，对比硫酸锌等无机锌肠胃刺激性低，人体吸收利用率更高；锌为人体必需微量元素，参与免疫、酶活性合成；可与葡萄糖酸钙、镁、锰、铜等有机酸盐自由复配，配伍兼容性优异。