葡萄糖酸亚铁 CAS：299-29-6
一、基础标识
标准名称：葡萄糖酸亚铁
英文：Ferrous gluconate
分子量：446.14
别名：葡糖酸亚铁
类别：食品营养强化剂、医药补铁原料药、饲料微量元素添加剂、生化试剂
二、理化性质
外观：灰绿色或淡黄绿色结晶粉末，无异味，略有咸味
溶解性：易溶于温水，冷水溶解缓慢，微溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂
关键物理参数
水溶液 pH 4.0～6.0，呈弱酸性
有轻微吸湿性，潮湿环境易氧化变色
120℃以内稳定，高温会脱水并加速氧化分解
热光稳定性
干燥密封避光储存可稳定存放；水溶液遇空气、光照极易被氧化为三价铁，溶液转为黄褐色；遇强碱会生成氢氧化亚铁沉淀并快速氧化；隔绝氧气、避光、低温可延缓变质。
化学特性
有机螯合二价铁盐，相比硫酸亚铁刺激性更小，胃肠道耐受度高，吸收效果好；二价铁参与血红蛋白合成；可搭配葡萄糖酸钙、锌、镁等有机酸盐复配，但体系需隔绝空气防止亚铁氧化。