2 - 酮基 - L - 古龙酸水合物（CAS：342385-52-8）
一、基础标识
标准名称：2 - 酮基 - L - 古龙酸水合物
通用别名：2 - 酮 - L - 古洛糖酸水合物、2-KLG 水合物
英文名称：2-Keto-L-gulonic acid hydrate
CAS 号：342385-52-8
无水物分子量 194.14，一水合物分子量 212.15
MDL 编号：MFCD00084321
化学全称：(3S,4R,5S)-3,4,5,6 - 四羟基 - 2 - 氧代己酸水合物
产品类别：维生素 C 核心发酵中间体、食品医药原料、生化检测标准品、发酵工业原料
二、理化性质
外观：白色至浅米色结晶粉末 / 颗粒，无异味，强吸湿性
溶解性：微溶于冷水，可溶于热水、DMSO；几乎不溶于乙醇、丙酮、烷烃溶剂
基础物性
熔程：159～162℃（熔融分解）
密度：1.757g/cm³；沸点 550.6℃（常压分解）；闪点 300.9℃
蒸气压极低，常温稳定；水溶液呈弱酸性
结构特征
六碳手性多羟基酮酸，分子含四个羟基、一个酮羰基、一个羧基；是工业两步发酵法生产维生素 C 的 直接前体，经内酯化、烯醇化一步转化为 L - 抗坏血酸；手性构型严格决定维 C 转化率，杂质会大幅降低成品收率。
稳定性
常温密封避光短期存放；极易吸潮，敞放快速吸水结块；高温、强酸碱易发生脱羧、消旋降解；长期储存需低温隔氧，避免光照氧化发黄。