CAS：10236-47-2 柚皮苷
一、基础标识
标准中文名：柚皮苷
通用别名：柚苷、柑橘甙、异橙皮甙
英文名称：Naringin
EINECS：233-566-4
MDL：MFCD00148888
品类：天然双氢黄酮苷、柑橘植物提取物、食品 / 医药 / 日化原料
二、理化性质
外观：白色至浅淡黄色结晶粉末，带有柑橘特征苦味
熔解特性：含水结晶熔点约 83℃；干燥脱水后熔点 171~174℃，高温下分解，无常压稳定沸点
旋光特性：[α]₂₀/D -80~-91°（1% 乙醇溶液），具备左旋光学活性
溶解性能：常温水中微溶，热水溶解度大幅提升；易溶于乙醇、丙酮、热醋酸、稀碱水溶液；难溶于烷烃类油脂溶剂
吸湿性：轻微吸潮，高湿环境易结块
稳定性：干燥避光常温稳定；遇强碱长时间加热会水解；强光、高温易氧化变色；可耐受常规食品加工温度
来源：天然存在于葡萄柚、柚子、枳壳、化州柚果皮中，是柑橘苦味核心来源