CAS：76-84-6 胰蛋白胨

一、基础标识

标准中文名：胰蛋白胨

通用别名：胰酪蛋白胨、酪蛋白胰酶消化物

英文名称：Tryptone

MDL：无

品类：微生物培养基原料、生化培养底物、发酵氮源

二、理化性质

外观：浅米黄色至淡黄色细腻粉末，轻微蛋白特征气味，极易吸潮结块

热特性：高温长时间烘烤会碳化变质，100℃水溶液短时间加热稳定

溶解性能：极易溶于纯水，水溶液澄清；不溶于乙醇、丙酮、油脂有机溶剂；1% 水溶液 pH 6.0～7.5，近中性

营养特性：富含小分子多肽、游离氨基酸，含丰富色氨酸，氮含量高，可快速被微生物吸收利用

稳定性：干燥密封常温稳定；高湿环境快速吸潮滋生杂菌；强光长期照射色泽加深、营养组分降解

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