茶螺烷(CAS:36431-72-8)
一、基础标识
标准名称:茶螺烷
通用别名:茶香螺烷、2,6,10,10 - 四甲基 - 1 - 氧杂螺 [4.5]-6 - 癸烯
英文名称:Theaspirane
CAS 号:36431-72-8
分子量:194.31
EINECS:253-031-9
MDL 编号:MFCD00085214
化学全称:2,6,10,10 - 四甲基 - 1 - 氧杂螺环 [4,5] 癸 - 6 - 烯
产品类别:食用香料、烟用香精核心原料、日化调香剂、天然茶叶香气标准品、果蔬饮料香精原料
二、理化性质
外观:无色至浅淡黄色透明油状液体
香气特征:纯正茶叶清香,搭配木香、薄荷清凉感、轻微樟脑凉韵,带有清新青香底蕴,是红茶、乌龙茶特征标志性香气物质,天然存在于茶叶、覆盆子、桂花、葡萄、浆果中
溶解性:不溶于水、甘油;可与乙醇、丙二醇、乙醚、油脂任意混溶
基础物性
减压沸点:68~72℃/3mmHg;常压沸点 254.1℃
相对密度 0.931~0.940(20℃)
折射率 n₂₀ᴰ:1.4845~1.4860
闪点 65℃,低挥发性,留香持久
存在顺、反两种立体异构体,商用产品为混合异构体,气相色谱 GC 检测总含量
无手性拆分需求,共轭螺环醚结构,紫外有特征吸收,适合香精定量检测