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壬烯酸甲酯 cas： 13481-87-3 食品食用香精可发样可分装小单可订雪波

起订量 (千克)价格

1-25￥28 /千克

25-50￥26 /千克

≥50￥25 /千克

品牌：雪波

产地：武汉

型号：100ml/500ml/1L/25L/200L

货号：110397

纯度：高含量

cas：13481-87-3

发布日期： 2026-07-03
更新日期： 2026-09-17

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产品详请

产地	武汉
货号	110397
品牌	雪波
用途	中间体
包装规格	100ml/500ml/1L/25L/200L
CAS编号	13481-87-3
纯度	高含量%
别名	壬烯酸甲酯
包装	桶包装
级别	工业级

壬烯酸甲酯（CAS：13481-87-3）
一、基础标识
标准名称：壬烯酸甲酯
通用别名：3 - 壬烯酸甲酯、反式 - 3 - 壬烯酸甲酯
英文名称：Methyl 3-nonenoate
CAS 号：13481-87-3
分子量：170.25
EINECS：236-786-9
MDL 编号：MFCD00036647
FEMA 编号：3710；JECFA 编号：340
化学全称：壬 - 3 - 烯酸甲酯
产品类别：食用香料、日化香精原料、有机合成中间体、烟草香基
二、理化性质
外观：无色透明油状液体
香气特征：清新青果香，带西瓜皮、梨、蜜瓜甜香，轻微脂香，留香清爽自然
溶解性：易溶于乙醇、丙二醇、植物油、乙酸乙酯；微溶于水，水中溶解度约 52.1mg/L（25℃）
基础物性参数
常压沸点：212.7℃；减压沸点 90℃（18mmHg）
密度：0.885～0.893 g/mL（25℃）
折光率：n₂₀ᴰ=1.436～1.439
闪点：88.3℃
LogP=3.39，脂溶性良好；中性、弱酸碱环境稳定，长时间强酸强碱加热会发生酯水解
结构特征
直链不饱和脂肪酸甲酯，双键位于 3 位，反式构型为主；不饱和双键赋予清新青香，是天然瓜果香气特征组分。
稳定性
密封避光常温稳定；敞口久置缓慢挥发、香气变淡；避免高温、强氧化剂、浓强碱共存。