儿茶素 CAS：7295-85-4
一、基础标识信息
标准名称：儿茶素
英文：(+)-Catechin
通用别名：(+)- 儿茶素、右旋儿茶素、儿茶酚、黄烷 - 3 - 醇
CAS 号：7295-85-4
EINECS：230-731-2
MDL：MFCD00064077
分子量：290.27
二、理化核心性质
外观：白色至浅棕黄色结晶粉末，略带轻微涩味
熔点：175–177 ℃
水溶性：可溶于热水、乙醇、甲醇、丙酮；微溶于冷水，几乎不溶于石油醚、氯仿
稳定性：对光照、高温、碱性环境极不稳定，易氧化变为棕褐色；干燥密封避光低温存放稳定性良好，遇金属离子易加速氧化变色