乙酸癸酯 CAS:112-17-4
一、基础标识信息
标准名称:乙酸癸酯
英文:Decyl acetate
通用别名:醋酸正癸酯、乙酸十烷基酯
CAS 号:112-17-4
EINECS:203-942-2
MDL:MFCD00008977
分子量:200.32
二、理化核心性质
外观:无色透明油状液体,带有清甜花果香、梨与柑橘香气,留香柔和绵长
密度:0.862~0.866 g/cm³(20℃),折射率 1.425~1.428
沸点:244℃(常压),128℃/12mmHg
闪点:102℃
水溶性:几乎不溶于水;可溶于乙醇、异丙醇、丙二醇、油脂、酮类、芳烃等有机溶剂
稳定性:常温密封避光稳定;遇强酸、强碱长时间加热会发生酯水解;高温、强氧化剂环境易氧化变色;常规储存不易挥发变质,日化、食用香精体系配伍性良好
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