辣椒油浸膏 CAS：8023-77-6 可发样可分装小单可订雪波-成都雪波新材料科技有限公司

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辣椒油浸膏 CAS：8023-77-6 可发样可分装小单可订雪波

起订量 (千克)价格

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25-50￥25 /千克

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产品详请

辣椒油浸膏 CAS：8023-77-6

一、基础标识信息

标准名称：辣椒油浸膏

英文：Capsicum oleoresin

通用别名：辣椒油树脂、辣椒油性树脂、油溶辣椒精、小米椒树脂

CAS 号：8023-77-6

EINECS：无统一登记号（天然植物混合提取物）

MDL：无单一单体编号（多组分混合物）

说明：天然复合提取物，无固定单一分子量

行业许可：FEMA 2234，国标允许食用香料与天然着色剂

提取来源：茄科辣椒属成熟干燥果实溶剂萃取浓缩产物

二、理化核心性质

外观：暗红至橙红色粘稠澄清油状液体，不同萃取溶剂色泽深浅略有差异，带有浓郁辣椒特征香气，辛辣刺激感强烈，刺激口腔、咽喉产生灼热感

溶解性：不溶于冷水；可部分溶于乙醇，完全溶于植物油、丙酮、乙酸乙酯、正己烷、氯仿等有机溶剂

主要组分：辣椒素类（辣味核心）、辣椒红素、辣椒玉红素、脂肪酸、植物挥发油、黄酮类物质

稳定性：

耐热性较好，食品加工高温不易分解失辣；耐光性差，长期光照易褪色、色素氧化降解

中性、弱酸碱体系稳定；强碱长时间加热会破坏辣椒素与红色素结构

常温密闭避光储存不易分层，敞口久置香气挥发、辣度轻微下降