己酸丙酯(CAS:626-77-7)
一、基础标识
标准名称:己酸丙酯
通用别名:正己酸正丙酯、FEMA 2948
英文名称:Propyl hexanoate、Propyl caproate
CAS 号:626-77-7
EINECS:210-963-1
MDL 编号:MFCD00039444
产品类别:食用 & 日化果香香精、脂肪酯合成中间体、烟草香基、气相色谱标准对照品
二、理化性质
外观:无色透明油状液体,清新菠萝、香蕉、梨类甜润果香,香气清爽穿透力强
溶解性:不溶于水、甘油;可与乙醇、丙二醇、乙醚、植物油、各类香精溶剂任意混溶
基础物性参数
密度:0.867 g/cm³(25℃)
沸点:186~188℃
闪点:62℃,轻质可燃脂肪酯香料
化学特性:直链饱和脂肪酸丙酯,酯键易受酸碱催化水解;中性弱酸性配方稳定,强碱环境快速水解生成己酸与正丙醇;敞口长期存放缓慢微量水解,酸值升高,果香变淡;可用于复配各类果香型复合香基
结构特征
饱和己酸与正丙醇酯化产物,无碳碳双键,香气干净纯粹,脂溶性适中,适配冷饮、糖果、洗护等多种体系。
稳定性
充氮避光常温储存稳定;避免长期敞口、高温、强碱环境;水基调配产品现配现用,减缓水解劣变。