牛至油（CAS：8007-11-2）
一、基础标识
标准名称：牛至油
通用别名：皮萨草油、牛至精油、头状百里香油、香芹酚精油
英文名称：Origanum oil、Oil of Oregano
CAS 号：8007-11-2
EINECS：616-905-4
MDL 编号：MFCD00131768
产品类别：天然饲料 添加剂、食品香料与防腐助剂、医药抑菌原料、日化护肤精油、挥发油气相色谱标准对照品
二、理化性质
外观：黄红色至棕红色透明油状液体，带有强烈辛辣草本酚香，气味穿透力强，核心活性成分为香芹酚、百里酚
溶解性：微溶于水；可与乙醇、丙二醇、乙醚、植物油、多数有机溶剂混溶；不溶于甘油
基础物性参数
密度：0.939 g/mL（25℃）
沸点：239℃
闪点：63.9℃，可燃植物精油
折光指数：1.5024~1.5048
旋光度：-2°~+3°
化学特性：富含酚类活性物质，强广谱抑菌、抗氧化，可穿透细菌细胞膜破坏菌体结构；中性、弱酸性环境稳定；遇强碱易分解，长期敞口接触空气易氧化色泽加深；对大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、真菌、球虫均有抑制杀灭作用，无耐药性、体内无残留
结构特征
天然植物混合挥发油，主体为单环酚、单萜烯类混合物，香芹酚为核心抑菌活性组分，脂溶性强，易被动物肠道
稳定性
密封避光阴凉储存；严禁高温、强光、强碱长期存放；水溶液需现配现用，易氧化失活。