水杨酸异丁酯（CAS：87-19-4）
一、基础标识
标准名称：2 - 羟基苯甲酸异丁酯、邻羟基苯甲酸异丁酯
通用别名：柳酸异丁酯、Isobutyl Salicylate
英文名称：Isobutyl 2-hydroxybenzoate
CAS 号：87-19-4
EINECS：201-729-9
FEMA 号：2213
MDL 编号：MFCD00005123
产品类别：日化花香香料、许可食用香精、水杨酸酯类液相色谱标准对照品
二、理化性质
外观：无色至浅淡黄色透明油状液体，自带柔和丁香、兰花甜花香，略带微苦底味
溶解性
不溶于水、甘油；微溶于丙二醇；易溶于 80% 乙醇、丙酮、酯类、矿物油、各类香料溶剂
基础物性参数
密度：1.064 g/mL（25℃）
熔程：5.9℃；常压沸点：267℃
折射率 n₂₀ᴰ：1.509
闪点：110℃
蒸汽压低，香气扩散性好；分子含酚羟基与酯键，中性介质稳定；强光、强碱、长时间高温会造成酚羟基氧化、酯键水解变色；耐弱酸、常温下不易挥发损耗
化学特性
水杨酸烷基酯类香料，酚羟基赋予花香柔和底蕴，异丁酯柔性链提升与油脂、树脂相容性；定香效果优良，可调和铃兰、茉莉、依兰香型；FEMA 认可食用香料，微量用于果酒、啤酒调香；高温强碱体系易水解生成水杨酸与异丁醇。
稳定性
密封避光常温仓储；水溶液现配现用，久置氧化发黄；远离铁器、强碱、强氧化剂。