莽草酸（CAS：138-59-0）
一、基础标识
标准名称：3,4,5 - 三羟基 - 1 - 环己烯 - 1 - 甲酸
通用别名：八角提取物莽草酸、(-)- 莽草酸
英文名称：Shikimic acid
CAS 号：138-59-0
EINECS：205-334-2
MDL 编号：MFCD00013110
二、理化性质
外观：白色针状结晶粉末，轻微吸潮，久置光照颜色略加深，天然主要提取自八角茴香果实
溶解性
易溶于冷水、热水；微溶于乙醇、乙醚；完全不溶于氯仿、苯、石油醚等非极性溶剂
基础物性参数
密度：1.7±0.1 g/cm³（25℃）
熔程：185～187℃
沸点：400.5℃（760mmHg，高温伴随分解）
闭杯闪点：210.1℃
比旋光度：-180°（水溶液，c=4，25℃）