牡荆素（CAS：3681-93-4，牡荆素、Vitexin）
一、基础标识
标准名称：8-C - 葡萄糖基芹菜素、牡荆素
通用别名：牡荆黄酮碳苷、维特辛
英文名称：Vitexin / 8-C-Glucosylapigenin
CAS 号：3681-93-4
EINECS：222-963-8
MDL 编号：MFCD00017456
产品类别：植物提取物检测标准对照品、抗氧化保健食品原料、护肤活性添加剂、黄酮碳苷类液相色谱标准对照品
二、理化性质
外观：淡黄色至亮黄色结晶粉末，无异味，吸湿性轻微
溶解性：易溶于温水、甲醇、DMSO；可溶于吡啶；微溶于乙醇、丙酮；不溶于石油醚、乙醚、油脂；水溶液呈浅黄透明，pH 3.6～5.5，弱酸性环境稳定
基础物性参数
密度：1.686 g/cm³（25℃，预测）
熔程：256～258℃，受热至该温度发生分解
pKa：6.27（酚羟基解离常数）
稳定性
密封 2～8℃冷藏仓储；水溶液现配现用，久置易氧化褐变；远离浓强碱、高温、重金属设备、强光直射。