己酸戊酯（CAS：540-07-8）
一、基础标识
标准名称：己酸正戊酯、己酸戊酯
通用别名：戊基己酸酯
英文名称：Amyl hexanoate、Pentyl hexanoate
CAS 号：540-07-8
EINECS：208-735-2
MDL 编号：MFCD00009420
FEMA 编号：2074
产品类别：食用香精香料、日化香氛原料、工业溶剂、脂肪酸酯气相色谱标准对照品
二、理化性质
外观：无色透明油状液体，浓郁菠萝、凤梨、热带水果甜香，香气厚重留香持久
溶解性：不溶于水、甘油；可与乙醇、异丙醇、丙酮、矿物油、植物油完全混溶；微溶于丙二醇
基础物性参数
密度：0.858～0.864 g/cm³（25℃）
沸程：226～230℃
闭杯闪点：82℃
折射率 n₂₀ᴰ：1.416～1.420
酸值≤1.0 mgKOH/g
化学特性：中长链饱和脂肪酸酯，皂化稳定性中等；常温避光密封储存不易氧化；长期高温、强碱环境下发生酯水解，果香变淡、析出游离酸；耐弱酸碱，适合皂类、饮料等多数日化食品体系。
稳定性
密封阴凉避光仓储；香精调配加热避免长时间敞口；远离强碱、高温热源、强氧化剂分开存放。