CAS 9001-37-0 葡萄糖氧化酶
一、基础标识
CAS：9001-37-0
标准中文名：葡萄糖氧化酶
通用别名：葡糖氧化酶、GOD、β-D - 葡萄糖氧化还原酶
英文名：Glucose oxidase
EC 酶编号：1.1.3.4
EINECS：232-601-0
MDL：MFCD00063989
来源：工业主流由黑曲霉深层发酵提取，属于糖蛋白复合酶，无单一固定分子式
二、理化性质
外观
高纯度为淡黄色 / 灰黄色冻干粉末；配水溶液呈黄绿色澄清液体，无特殊异味。
关键物理参数
分子量：约 160kDa，同型二聚体结构
等电点 pI：4.2～4.3
最适 pH：5.0～5.8，稳定区间 pH4.5～7.0
最适作用温度：30～35℃；50℃以上快速失活，75℃ 变性
溶解性
易溶于纯水、磷酸盐缓冲液；不溶于乙醚、氯仿、甘油、醇类等有机溶剂；可被 50% 丙酮、66% 甲醇沉淀析出。
酶活特性
催化 β-D - 葡萄糖与氧气反应生成葡萄糖酸与过氧化氢；重金属、强酸碱、高温会抑制或破坏酶活性。