CAS 83-86-3 植酸
一、基础标识
CAS：83-86-3
标准中文名：植酸
通用别名：肌醇六磷酸、环己六醇六磷酸酯
英文名：Phytic acid、Inositol hexaphosphoric acid
EINECS：201-506-6
分子量：660.04
二、理化性质
外观气味
无色至浅黄褐色黏稠糖浆状液体，无异味；市面工业商品多为 40%～50% 水溶液，纯品低温下可呈半固态。
关键物理参数
密度（25℃）：1.285～1.432 g/mL
沸点：105℃（分解）
水溶液呈强酸性，1.3% 浓度 pH 仅 0.4
溶解性
与水、乙醇、丙酮互溶；难溶于乙醚、苯、氯仿、烷烃类非极性溶剂。
稳定性
常温密封避光稳定；高温受热易分解；具备极强金属螯合能力，可络合铁、锌、钙、铜等多价金属离子；忌与强氧化剂、强碱长期共存。